지난 2004년당뇨를 치료하기 위해 포천시 국립수목원 자락인 무림리에 귀촌하여 이 지역에 자생하는 토종초산균으로 천연발효식초를 담그며 그 효과를 주변에 알리기 시작했습니다. 지금은 주변에 조그만 작업장을 마련해 와인식초를 비롯, 오디, 복분자, 감귤, 자색고구마식초를 생산하고 있으며 곧 인삼식초와 유청식초도 선 보일 예정입니다. 제대로 발효시키고 잘 숙성시켜야 비로서 풍성해지는 몸에 좋은 유익균들이 여러분의 건강을 온전히 지켜주도록 정성을 다하고 있습니다. 오랫동안 당뇨를 앓아왔던 경험을 바탕으로 만든 비네코 천연발효식초가 건강을 되찾고자하는 분들에게 희망이 되길 바랍니다.